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Hôtellerie, restauration, tourisme : les nouvelles formations de la rentrée 2013

Service documentation d’Educpros (l’Etudiant)  |  Publié le

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Quels sont les nouveaux cursus en administration et gestion des organisations ? Chaque semaine, EducPros vous présente, filière par filière, les nouveautés dans l’offre de formation des établissements pour l’année universitaire 2013-2014. Après les secteurs banque-assurance, marketing, commerce et ressources humaines, administration et gestion des organisations, cette semaine l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Ce dossier est réalisé par le service documentation de l’Etudiant. La mise à jour de nos annuaires étant en cours, ce dossier ne comprend que les nouveautés déjà répertoriées dans l’offre de formation des établissements.


À L'UNIVERSITÉ

Licence professionnelle développement et protection du patrimoine culturel, spécialité tourisme et marketing territorial et patrimonial
• Université Rennes 2
Pôle universitaire de Saint-Brieuc
22 Saint-Brieuc, tél. 02.96.60.43.00, campus-mazier-scolarite@univ-rennes2.fr
www.univ-rennes2.fr
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Licence professionnelle hôtellerie et tourisme, spécialité e-commercialisation des produits touristiques
• Université de Corse-Pascal-Paoli
UFR de droit, sciences sociales, économiques et de gestion
20 Corte, tél. 04.95.45.00.16, decanat.droit@univ-corse.fr
droit-eco.univ-corse.fr
www.univ-corse.fr
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Licence professionnelle hôtellerie et tourisme, spécialité management d'unité touristique
• Université de Lorraine
Institut universitaire de technologie de Metz
57 Metz, tél. 03.87.31.51.52, iutmetz-scol-contact@univ-lorraine.fr
www.iutmetz.univ-lorraine.fr
www.univ-lorraine.fr
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Master management et organisation, spécialité Management of New Communication Technologies and Tourism
• Université Paris-Dauphine
Département master sciences des organisations
75 Paris, tél. 01.44.05.46.64
www.mso.dauphine.fr
www.dauphine.fr
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DANS LES ÉCOLES

Bachelor designer en arts culinaires
Titre CCI.
• École hôtelière d'Avignon (EHA, Consulaire)
84 Avignon, tél. 04.90.13.86.13, eha@vaucluse.cci.fr
www.ecolehoteliereavignon.fr
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Bachelor guide accompagnateur
Certificat d'établissement.
• Cours Diderot Aix (Privé)
13 Aix-en-Provence, tél. 04.42.52.35.10, contact@coursdiderot.com
www.coursdiderot.com
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• Cours Diderot (Privé)
31 Toulouse, tél. 05.61.34.36.36, contact@coursdiderot.com
www.coursdiderot.com
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• Cours Diderot (Privé)
34 Montpellier, tél. 04.67.92.09.10, contact@coursdiderot.com
www.coursdiderot.com
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• Cours Diderot (Privé)
69 Lyon, tél. 04.78.69.10.80, contact@coursdiderot.com
www.coursdiderot.com
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• Cours Diderot (Privé)
75 Paris, tél. 01.49.23.75.75, contact@coursdiderot.com
www.coursdiderot.com
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Bachelor International Hospitality and Tourism Management (délivré par la Coventry University)
Diplôme étranger.
• Groupe scolaire Tézenas-du-Montcel (Privé sous contrat)
42 Saint-Étienne, tél. 04.77.92.36.27, enseignement-sup@tezenas.org, tezenas@tezenas.org
www.tezenas.org
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• Lycée Saint-Pierre-la-Joliverie (Privé sous contrat)
44 Saint-Sébastien-sur-Loire, tél. 02.40.80.82.00, communication-jol@la-joliverie.com
www.la-joliverie.com
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• Lycée Notre-Dame-de-Bon-Secours (Privé sous contrat)
66 Perpignan, tél. 04.68.56.57.76, postbac.bonsecours@gmail.com
www.bonsecours66.com/enssup2/index.htm
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Bachelor marketing et commerce international, spécialité tourisme et hôtellerie
Certificat d'établissement.
• Formasup campus (Privé)
33 Bordeaux, tél. 05.56.34.01.73, accueil@formasup-campus.com
www.formasup-campus.com
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BTS responsable de l'hébergement à référentiel commun européen
• L'école des BTS. Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Privé)
75 Paris, tél. 01.45.58.17.33, info@icoges.fr
www.icoges.fr
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• Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume-Tirel (Public)
75 Paris, tél. 01.44.84.19.00, ce.0754476h@ac-paris.fr
www.ac-paris.fr/serail/jcms/s6_165980/accueil
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BTS tourisme
• École d'enseignement supérieur Préventys (ESP, Privé)
11 Narbonne, tél. 04.68.32.35.33, narbonne@ecole-esp.fr
www.ecole-esp.fr
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• AIFCC. Institut de l'alternance (Consulaire)
14 Caen, tél. 02.31.44.32.11, institut.alternance@aifcc.com
www.aifcc.com
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• Institut de formation continue et alternée (IFCA Saint-Joseph, Association loi 1901)
24 Périgueux, tél. 05.53.06.84.00, ifca@stjo-24.fr
www.stjo-stemarthe.com
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• Alterna Rennes (Privé)
35 Rennes, tél. 02.99.31.42.44, rennes@alterna.fr
www.alterna.fr
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• Institut de recherche et d'action commerciale (IDRAC Grenoble, Privé)
38 Gières, tél. 04.76.09.15.72, info@idracgrenoble.com
www.ecoles-idrac.com
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• Institut national de formation et d'application (INFA Picardie, Privé)
60 Gouvieux, tél. 03.44.67.14.14, manoir@infa-formation.com
www.infa-formation.com
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• IPAC Ville-la-Grand (Privé)
74 Ville-la-Grand, tél. 04.50.37.14.32, info@ipac-france.com
www.ipac-france.com
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Diplôme consulaire supérieur en sommellerie
Titre CCI.
• École hôtelière d'Avignon (EHA, Consulaire)
84 Avignon, tél. 04.90.13.86.13, eha@vaucluse.cci.fr
www.ecolehoteliereavignon.fr
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Diplôme européen d'études supérieures en tourisme et hôtellerie
Diplôme de la FEDE.
• Alterna Rennes (Privé)
35 Rennes, tél. 02.99.31.42.44, rennes@alterna.fr
www.alterna.fr
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Formation d'animateur secteur tourisme, option spectacle événementiel
Certificat d'établissement.
• LTD formation sas (Privé)
11 Narbonne, tél. 04.68.90.57.12, contact@leaderdetempsdanses.fr
www.leaderdetempsdanses.fr
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Master européen de management et de stratégies touristiques
Diplôme de la FEDE.
• Sup tourisme - Sup Établières (Privé)
85 La Roche-sur-Yon, tél. 09.70.80.82.21, suptourisme.laroche@etablieres.fr
www.etablieres.fr
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Master of Science in Hospitality Management and Global Tourism
Certificat d'établissement.
• INSEEC Masters of Science et MBA, campus de Lyon (Privé)
69 Lyon, tél. 04.78.29.80.28
www.masters.inseec.com
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Master professionnel administration des entreprises, spécialité management du tourisme
• École de management Strasbourg (EM Strasbourg, Public)
67 Strasbourg, tél. 03.68.85.80.00, contact@em-strasbourg.eu
www.em-strasbourg.eu
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MC organisateur de réceptions
• Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Archipel-Guadeloupe (LMHT, Public)
971 Le Gosier, tél. 05.90.85.28.91, ce.9711066g@ac-guadeloupe.fr
www.lhtgosier.com
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MSc in Hospitality and Tourism Management
Label CGE.
• ESCP Europe (Consulaire)
75 Paris, tél. 01.49.23.20.00, info.fr@escpeurope.eu
www.escpeurope.eu
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Responsable d'un centre de profit tourisme-hôtellerie-restauration
Titre RNCP niveau II.
• Groupe formation interconsulaire de la Manche, campus d'Agneaux (Groupe FIM Agneaux, Consulaire)
50 Agneaux, tél. 02.33.77.86.77, cfa-agneaux@fim.fr
www.fim.fr
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Titre de management international en hôtellerie-restauration, création et reprise
Certificat d'établissement.
• Institut national de formation et d'application (INFA Picardie, Privé)
60 Gouvieux, tél. 03.44.67.14.14, manoir@infa-formation.com
www.infa-formation.com
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Titre professionnel accompagnateur de tourisme
Titre ministère de l'Emploi.
• Gescia, site d'Enghien (Consulaire)
95 Enghien-les-Bains, tél. 01.30.10.80.95, infoenghien@gescia.fr
www.gescia.fr
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EN ALTERNANCE

Assistant manager tourisme-hôtellerie-restauration
Titre RNCP niveau III.
Contrat de professionnalisation.
• Centre de formation d'apprentis (CFA du Cher, Consulaire)
18 Bourges, tél. 02.48.23.53.73, cfa@cfa-bourges.fr
www.cfa-bourges.fr
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BTS hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service
Contrat d'apprentissage.
• Centre de formation d'apprentis de l'Éducation nationale (CFA EN Sarthe, Public)
72 Le Mans, tél. 02.43.50.23.60, cfa.en.72@ac-nantes.fr
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• Centre de formation d'apprentis de l'académie de Poitiers (CFA académique, Public)
86 Poitiers, tél. 05.49.39.62.17, cfa.acad@ac-poitiers.fr
www.ftlv.ac-poitiers.fr
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BTS hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service
Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.
• Centre de formation d'apprentis Languedoc-Roussillon (CFA LR Nîmes-Marguerittes, Consulaire)
30 Marguerittes, tél. 04.66.87.97.59, cfa@nimes.cci.fr
www.nimes.cci.fr
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BTS hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière
Contrat de professionnalisation.
• GRETA Pays basque (Public)
64 Bayonne, tél. 05.59.52.25.25, accueil@greta-pays-basque.com
www.greta-pays-basque.com
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BTS responsable de l'hébergement à référentiel commun européen
Contrat de professionnalisation.
• Centre de formation professionnelle (CFP Fontiville, Privé sous contrat)
37 Veigné, tél. 02.47.34.12.34, fontivilleformation@wanadoo.fr
www.fontiville.org
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BTS tourisme
Contrat d'apprentissage.
• Centre de formation d'apprentis Languedoc-Roussillon (CFA LR Montpellier, Consulaire)
34 Montpellier, tél. 04.67.10.25.73, info@icf-montpellier.com
sudformation.montpellier.cci.fr
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• Centre de formation d'apprentis (CFA agglomération orléanaise, Public)
45 Orléans, tél. 02.38.83.81.81, cfadirection@agglo-orleans.fr
www.cfa.agglo-orleans.fr
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DU responsable de site e-commerce et e-tourisme pour le développement durable des territoires (délivré par l'université Toulouse 2)
Diplôme d'université.
Contrat de professionnalisation.
• Institut de formation consulaire Ariège-Pyrénées (IFCAP, Consulaire)
09 Saint-Paul-de-Jarrat, tél. 05.61.02.03.40, ifcap@ariege.cci.fr
ifcap.ariege.cci.fr
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Licence professionnelle développement et protection du patrimoine culturel, spécialité guide-conférencier
Contrat d'apprentissage.
• CNAM Lorraine (Public)
54 Nancy, tél. 08.10.15.10.14, cnam@cnam-lorraine.fr
www.cnam-lorraine.fr
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Licence professionnelle hôtellerie et tourisme, spécialité chef de projet et créateur d'entreprise touristique (délivrée par le Conservatoire national des arts et métiers)
Contrat d'apprentissage.
• Centre de formation d'apprentis (CFA sup Champagne-Ardenne, Public)
51 Reims, tél. 03.26.91.86.66, cfasup-ca@univ-reims.fr
www.cfasup-ca.fr
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Licence professionnelle hôtellerie et tourisme, spécialité management d'unité touristique (délivrée par l'université de Lorraine)
Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.
• Centre de formation d'apprentis (CFA Robert-Schuman, Public)
57 Metz, tél. 03.87.76.40.36, cfa.schuman-metz@wanadoo.fr
www.ac-nancy-metz.fr/cfa/schuman
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Licence professionnelle management des organisations, spécialité encadrement et exploitation en hôtellerie et restauration de luxe (délivrée par l'université Paris-Ouest)
Contrat d'apprentissage.
• Centre de formation d'apprentis CERFAL régional multiprofessionnel (CFA CERFAL, Privé)
75 Paris, tél. 01.40.52.28.70, infos@cerfal.fr
www.cerfal-apprentissage.fr
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Licence professionnelle tourisme, handicap, ergonomie, remise en forme et environnement (délivrée par l’université de La Réunion)
Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation.
• CENTHOR (Consulaire)
974 Saint-Paul, tél. 02.62.22.85.00, df.centhor@reunion.cci.fr
www.cciformation.re
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MC organisateur de réceptions
Contrat de professionnalisation.
• GRETA Seine-en-Yvelines (Public)
78 Mantes-la-Jolie, tél. 01.34.78.73.00, greta.seineenyvelines.78@ac-versailles.fr
www.greta.ac-versailles.fr

Responsable d'un centre de profit tourisme-hôtellerie-restauration
Titre RNCP niveau II.
Contrat de professionnalisation.
• Institut de formation et d'apprentissage de la CCI Saint-Malo-Fougères (IFA CCI Fougères, Consulaire)
35 Fougères, tél. 02.99.94.15.74, cci.institut@saintmalofougeres.cci.fr
www.saintmalofougeres.cci.fr
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• Institut de formation et d'apprentissage de la CCI Saint-Malo-Fougères (IFA CCI Saint-Malo, Consulaire)
35 Saint-Jouan-des-Guérets, tél. 02.99.19.15.20, ifa@saintmalofougeres.cci.fr
ifa.saintmalofougeres.cci.fr
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