Place aux jeunes ! Les prévisions en matière de recrutement se veulent en effet plutôt optimistes en cette rentrée. Jusqu'en 2015, 600 000 à 750 000 postes seraient ainsi à pourvoir chaque année, avec des secteurs particulièrement demandeurs de jeunes diplômés comme la banque, l’informatique, les services à la personne ou l’hôtellerie-restauration. Départs à la retraite, élévation des compétences requises, tertiarisation de l’économie… les recruteurs recherchent surtout des spécialistes, de plus en plus qualifiés.

L'hôtellerie et la restauration

Les « tensions » sur le marché de l'emploi du secteur n'ont pas attendu le départ à la retraite des baby-boomers pour apparaître. Et les difficultés à recruter devraient encore s'accroître.

Des postes dans la grande distribution et les chaînes. L’ensemble du secteur manque de bras, mais les petites entreprises de bouche (boucher, charcutier, boulanger…) sont de plus concurrencées par la grande distribution. C'est donc plutôt vers les grandes structures qu'il faudra se tourner pour trouver un premier emploi. Quant aux hôtels traditionnels, ils doivent compter avec les grandes chaînes hôtelières et, dans une moindre mesure, avec les hébergements alternatifs (chambres d'hôtes, gîtes, tourisme vert). C'est donc plutôt ces deux derniers secteurs qui seront créateurs d'emploi.

Avantage à la restauration collective. Entre 2005 et 2015, près de 8 000 cuisiniers devraient être recrutés chaque année. Là encore, les embauches devraient être moindres dans les petites structures que dans la restauration collective.

Reprendre une affaire. Bon nombre de patrons d'hôtels, de cafés et de restaurants sont relativement âgés et devront trouver un successeur dans les prochaines années. A l’horizon donc : des opportunités pour ceux qui ont l'esprit d'entreprise et souhaitent se retrouver à la tête de leur propre affaire.

Sur letudiant.fr
Sur nos forums, venez discuter de votre choix de métier et partagez vos expériences et points de vue sur l’entrée dans la vie active.