Armel Deslandes, concierge d'un hôtel

Son métier

« L’hôtellerie-restauration, c’est un véritable carrefour culturel composé de métiers de relation, où l’on est en contact permanent avec des gens qui viennent de tous les horizons. L’envie de servir, l’enthousiasme, l’ouverture aux autres font partie des qualités requises. Le concierge d’un hôtel est un spécialiste du renseignement et en quelque sorte un “facilitateur” de séjour pour la clientèle. Il supervise également toutes les fonctions d’accueil : les bagagistes, les grooms, les chasseurs, etc. Un client m’a un jour demandé de trouver un “pasticheur” [imitateur, NDLR] pour faire une farce à un ami. »

Les qualités indispensables

« Il faut tester dans la durée ses qualités de patience, de rigueur, de rapidité et d’efficacité pour savoir si l’on est fait pour ce métier. Il y a tout un travail d’apprentissage technique, mais aussi la transmission orale des “trucs” du métier. »

Son conseil

« Pour décrocher un poste, il ne faut pas hésiter à se présenter directement dans les hôtels et les restaurants, en soignant le premier contact. Outre une présentation irréprochable, vous devrez faire preuve de discrétion, une qualité essentielle dans ce milieu. Et accepter un poste de courte durée est souvent le meilleur moyen de faire ses preuves et d’obtenir ensuite un poste stable. »


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