Ils sont fleuristes, boulangers, sociologues ou encore logisticiens. Des métiers somme toute plutôt traditionnels, mais qu'ils ont choisi d'exercer dans un environnement atypique. Découvrez chaque mois le portrait d'un de ces jeunes professionnels et ce qu'apporte à son quotidien ce cadre particulier.

Au sommaire de ce dossier :

À 28 ans, Guillaume fait partie de la petite équipe de fleuristes du Plaza Athénée, l'un des douze palaces de France. Un lieu de prestige où les compositions de ce passionné marquent de son empreinte les couloirs et suites feutrées dédiés à une clientèle fortunée.

À 26 ans, le quartier-maître major Julien Morvan travaille sur "le Tonnerre", navire de la Marine nationale. Toutes les nuits, au milieu des océans, il confectionne baguettes et viennoiseries pour l'ensemble de l'équipage.

En plein cœur de l'océan Indien, à plus de 12.000 km de Paris, Béatrice, 32 ans est médecin pour les Terres australes et antarctiques françaises (TAAF). Dans un petit hôpital implanté à Port-aux-Français, dans l'archipel des Kerguelen, elle veille sur les équipes venues en mission scientifique pour plusieurs mois dans ce bout du monde.

Yannick travaille dans le transport des œuvres d'art. A 30 ans, le jeune homme est chargé de clientèle pour l'entreprise Chenue : il répond aux appels d'offres des musées pour organiser le transport de peintures et de sculptures. Chaque pièce vaut plusieurs millions d'euros.

Céline Authemayou

Vendredi 8 Février 2013