Recette des Magic Cupcakes de St Valentin
L’équipe de Student Food s’est rendue à l’Australian Coffee House pour découvrir les coulisses de la fabrication des cupcakes colorés et « Home Made » s’il vous plait, de ce café clermontois. En cuisine, nous avons assisté à la préparation complète de ces petites merveilles, de la pâte à gâteaux au fabuleux glaçage.
Après avoir regardé attentivement la confection des cupcakes, subit le test final du goûteur pour affirmer que oui , ces cupcakes sont divins, nous vous livrons la recette.
Notez toutefois que plusieurs petits secrets bien gardés par la cuisinière de l’Australian Coffee House ne vous seront pas dévoilés…allez-vous deviner leurs ingrédients secrets ?
Difficulté : Moyenne
Temps : 40 min (20 min de préparation et 20 min de cuisson) + 20 min pour le glaçage
Prix : Faible
*1ère étape : Les cupcakes
*
Ingrédients : Pour 12 cupcakes :**
** – 113 g de beurre
– 3 oeufs
– 195 g de farine
– 60 g de lait
– 7 g de levure chimique
– 130 g de sucre fin
– 1 légère cuillère à café de sel
– Ingrédient secret #1
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un joli volume.
Ajoutez les oeufs l’un après l’autre, mélangez entre chaque oeuf. Ajouter l’ingrédient secret #1.
Mélangez dans un autre récipient la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez-les avec un peu de lait dans le premier mélange (beurre et oeuf). Pétrissez la pâte.
Laissez cuire 20 min au four à 180°C.
2ème étape : Le glaçage
Ingrédients :**
** – Sucre glace
– Beurre
– Colorant alimentaire
– Ingrédient secret #2
Préparation :
**Mélangez du sucre glace, l’ingrédient secret#2 et 200 g de beurre jusqu’à l’obtention d’un belle texture.
Ajoutez du colorant alimentaire pour colorer votre glaçage.
Incorporez ensuite le tout dans une poche à douille pour vous lancer dans la création artistique afin de décorer vos cupcakes.
Petit conseil : Attendre que les gâteaux refroidissent avant de vous lancer dans le glaçage (même si vous êtes très pressés de passer à la dégustation !) sinon ce dernier risque de fondre.
The End !
Une recette proposée par Student Food, qui propose des mets cuisinés par et pour les étudiants. Miam !