Véronique Carré-Ménétrier occupe le poste de directrice de l'EiSINE, école d'ingénieurs en sciences industrelles et numérique depuis février 2020. L'établissement est la seconde école interne de l'Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA).

Véronique Carré-Ménétrier est également professeure des universités à l'URCA depuis septembre 2002 et directrice des études au sein de l'université du diplôme en mécanique de l'ENSAM depuis septembre 2013. Elle dirige l'équipe "commande et diagnostic" des systèmes à événements discrets (SED) au Centre de recherche en STIC (Crestic) depuis 2006.

Elle a réalisé ses études universitaires au sein de l'UFR Sciences exactes et naturelles (UFR SEN) de Reims de 1981 à 1985. Elle obtient un DEA en métrologie automatique électrotechnique, option automatique à Nancy I-INP de Lorraine. Elle obtient son doctorat à l'URCA en 1990.

Directrice de l'UFR SEN de l'URCA de 2004 à 2010 puis de 2015 à 2017, elle a aussi été directrice du Cnam de Champagne-Ardenne de 2010 à 2013. Elle a également été membre élue du Conseil d'administration de l'URCA de 2006 à 2010, et occupé la fonction de présidente du comité d'évaluation de l'AERES (ex-Hcéres) de 2013 à 2014 puis présidente du comité d'experts Hcéres de 2014 à 2015. 

Son expertise l'a menée à devenir chargée de mission auprès du président de l'URCA en charge du suivi et du développement des filières ingénieurs de 2017 à 2020. Elle a également été conseillère académique de la formation continue dans l'enseignement supérieur auprès de la rectrice de l'académie de Reims de 2017 à 2019.

Véronique Carré-Menétrier a mené des activités de recherche de 1985 à 2004 au sein du laboratoire d'automatique et de microélectronique de l'URCA avant de rejoindre le Crestic. Elle est co-auteure de 19 artciles en revues nationales et internationales 

Elle a été promue officier des Palmes académiques lors de la promotion de juillet 2019 ainsi que chevalier de l'ordre national du Mérite lors de la promotion de novembre 2019.

Biographie créée en avril 2020.