À partir du 1er janvier 2020, Olivier Mentz, professeur à l’Université des Sciences de l’Éducation de Fribourg-en-Brisgau et ancien vice-président de l'Université franco-allemande (UFA), accède au poste de président de cette institution. 

Après un mandat de deux ans en tant que vice-président de l'UFA, Olivier Mentz succède en effet au 1er janvier 2020 à David Capitant qui a lui-même occupé successivement le poste de vice-président en 2016 et 2017, puis celui de président à partir de 2018, conformément à la tradition de l'institution dont l'équipe de direction est toujours binationale.  

Après une thèse de doctorat en didactique de la géographie à la Pädagogische Hochschule Freiburg, Olivier Mentz y devient professeur de langue et de littérature française en 2004. Directeur du bureau européen de l'université de 2004 à 2014, il gère la filière européenne de formation des enseignants. Il est nommé vice-doyen de la faculté des sciences culturelles en 2004, puis doyen de la faculté en 2014.

Directeur de l'institut des langues romanes, il est l'initiateur et le coordinateur d'une série de conférences intitulées "Café Europe" ainsi que de lectures-rencontres avec de jeunes auteurs français.

Biographie créée en janvier 2020.