Alternance : L'élevage et la production, les secteurs clés de la Bretagne

Par Dimitri Schlichter, publié le 28 Janvier 2020
4 min

Les métiers liés à l’élevage et la transformation alimentaire sont porteurs d’emplois dans la région. Mais l’offre de formations est variée, avec des spécificités dans le domaine de l’optique de précision et des sciences du comportement animal.

Après la troisième

• Transformation alimentaire
La Bretagne produit plus de la moitié de la viande de porc française. Il y a donc un important vivier d’emplois dans les métiers de la boucherie-charcuterie. Le bac professionnel boucher-charcutier-traiteur se prépare en trois ans. Il est proposé en apprentissage au CFA de la CCI Bretagne Ouest à Brest (29) et à l’École des métiers de l’alimentation de Vitré (35). Cette formation a pour objectif une insertion professionnelle rapide, mais il est possible de poursuivre en brevet professionnel Boucher ou Charcutier-traiteur dans l’optique de s’installer à son compte.
ifac-brest.fr

Après le bac

Optique de précision
Depuis la rentrée 2019, le BTS Systèmes photoniques en apprentissage est ouvert au lycée Félix Le Dantec de Lannion (22). Accessible sur dossier (avec éventuellement un entretien de motivation), ce BTS forme des apprentis capables de réaliser, de concevoir et d’assurer la maintenance d’instruments d’optique photonique (microscope, jumelles, endoscopes etc.). À la clé, des postes de technicien en optique de précision en laboratoire ou dans des entreprises spécialisées dans l’astronomie, la médecine ou la biologie médicale.
lycee-ledantec.fr

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Après un bac+2

• Technicien avicole
Pour devenir spécialiste dans l’élevage des oiseaux et volailles, les titulaires d’un bac+2 peuvent prétendre au titre (niveau 5) de Conseiller d’élevage avicole. Seul le centre Avipole formation de Ploufragan (22) propose ce cursus en France. Le centre prépare des apprentis en vue de maîtriser les techniques de production, de réguler l’alimentation des volailles, de mettre en place des plans hygiène, mais aussi de gérer et prévenir tout risque sanitaire. La formation dure un an, dont 70% du temps s’effectuera en entreprise.

• Métiers du livre
L’UFR arts, lettres, communication de Rennes (35) est la seule faculté publique de France à proposer une licence professionnelle Métiers du livre parcours documentation et bibliothèque par la voie du contrat de professionnalisation. L’objectif est de former des ingénieurs documentaires, du personnel d’encadrement de bibliothèques et de services de documentation ou encore des responsables de centres de documentation. Le rythme alternera entre une semaine de cours, deux semaines de stage et une semaine d’autoformation (online via des outils numériques). formations.univ-rennes2.fr

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Après un bac+3

• Relation homme-cheval
Passionné par le monde équin ? L’université Rennes 1 propose un master Éthologie parcours comportement, bien-être et sécurité : la relation homme-cheval. Deux stages obligatoires sont à effectuer : deux mois en M1 et cinq mois en M2 (dans le cadre d’un contrat de professionnalisation).
Au terme de ce master, les diplômés maîtriseront les aspects théoriques et méthodologiques en éthologie équine et disposeront d’une vision interdisciplinaire qui intègre à la fois les comportements du cheval et leur importance dans les domaines de la santé et du bien-être.
formations.univ-rennes1.fr

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