1. Sauté de porc à la sauce aigre douce

Sauté de porc à la sauce aigre douce

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Vous avez envie de recevoir vos amis sans vous ruiner et sans trop travailler ? Voici 8 excellentes recettes à moins de 3€, toutes tirées du livre "Bon et pas cher", par Sabine Duhamel, l’Etudiant (8,90€), qui vous feront passer pour un chef.

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes
8 petits morceaux de sauté de porc
1 oignon
1 citron jaune
1 citron vert
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sauce soja
huile d’olive
poivre au moulin

Aux fourneaux !
* Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir brièvement les morceaux de viande dans un peu d’huile d’olive.
* Épluchez l’oignon, émincez-le.
* Ajoutez-le à la viande, laissez-le fondre quelques minutes et mouillez avec un grand verre d’eau.
* Baissez le feu, couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes en ajoutant éventuellement de l’eau pour éviter que cela attache.
* Saupoudrez les morceaux de viande de sucre en poudre et laissez-les caraméliser.
* Pressez les 2 citrons.
* Arrosez la viande du jus ainsi obtenu et ajoutez la sauce soja.
* Poivrez et mélangez délicatement de manière à ce que les morceaux de viande s’imprègnent bien de la sauce.
* Terminez la cuisson quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Bon pas cherBon et pas cher

Éditions l’Etudiant, 8,90 €. 150 idées pour se faire des petits plats pas chers : un livre indispensable à tous les étudiant(e)s !

Sommaire du dossier
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