CAP agent polyvalent de restauration
Besoin de mieux connaître le CAP ? Voici, en un clin d’œil, les infos à connaître avant de vous lancer. A noter, la rubrique "Les chiffres clés" reprend les résultats de la session 2014-2015, fournis par le Cereq (Centre d'études et de recherches sur les qualifications).
Où se former au CAP agent polyvalent de restauration
Plus de 90 établissements proposent cette formation en alternance.
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Les chiffres clés du CAP agent polyvalent de restauration
- Effectif : 383 (apprentissage)
- Taux de réussite : 89 % (apprentissage)
Le niveau d'entrée du CAP agent polyvalent de restauration
- niveau troisième
Le programme du CAP agent polyvalent de restauration
Enseignement professionnel :
- Production de préparations froides et de préparations chaudes
- Mise en place de la distribution et service au client
- Entretien des locaux, des matériels, des équipements Enseignement général :
- Expression française
- Mathématiques et sciences physiques
- Vie sociale et professionnelle
- Éducation physique et sportive Enseignement facultatif :
- Langue vivante étrangère
Les débouchés du CAP agent polyvalent de restauration
Le titulaire de ce CAP prépare les repas dans les établissements de restauration rapide, la vente à emporter, la livraison à domicile de plateaux-repas, ainsi que dans la restauration collective. En production, il prépare et assemble des mets simples, en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. En service, il s’occupe de la mise en place des espaces de distribution, de vente et de leur réapprovisionnement au cours du service. Il peut éventuellement procéder à l'encaissement des prestations. Il veille par ailleurs à l’entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle.
Exemples de métiers : agent(e) de restauration rapide, commis de self, commis de restaurant, serveur(se) de restaurant, employé(e) de cantine, employé(e) polyvalent de restauration, préparateur(rice) -livreur(se) en restauration rapide, steward (hôtesse de train).
