Hôtellerie-restauration

Retrouvez tous nos dossiers, articles et contenus sur la thématique Hôtellerie-restauration

Tous les articles avec le tag Hôtellerie-restauration

La viande, des métiers qui recrutent à découvrir... Quel sera le vôtre ?  // © Aldo Soares
// © Aldo Soares
Partenariat

La viande, des métiers qui recrutent à découvrir... Quel sera le vôtre ?

De l'élevage à l'étal des bouchers en passant par la transformation des viandes, la filière de la viande, où travaillent 500 000 professionnels, offre de nombreuses opportunités de carrières et propose chaque année des milliers d’emplois, même sans diplôme. Envie de rejoindre un secteur riche et dynamique ? 5 morceaux choisis…

Métiers de l'hôtellerie de luxe : escapade à la Villa Florentine  // © Elisabeth Rull pour l’Etudiant
// © Elisabeth Rull pour l’Etudiant
Reportage

Métiers de l'hôtellerie de luxe : escapade à la Villa Florentine

À flanc de colline, surplombant le Vieux Lyon, se trouve un ancien couvent réhabilité en Relais et Châteaux : la Villa Florentine. Commis de cuisine, gouvernante générale, assistante de direction, sommelier… Tous s’affairent avec discrétion et efficacité pour accueillir une clientèle exigeante. Reportage en images.

2 minutes pour comprendre… le métier de cuisinier en restauration collective - Draw my Job  // © 
// © 
Partenariat

2 minutes pour comprendre… le métier de cuisinier en restauration collective - Draw my Job

Gestionnaire de 2 restaurants collectifs, Pierre est fier de préparer 1200 repas par jour. Lauréat du concours du meilleur cuisinier en collectivités en 2013, il prépare de délicieux plats à base de bons morceaux de viande, selon son inspiration et les saisons. Son job, c’est sa passion !

En terminale hôtellerie-restauration en 2013, que sont devenus Julien, Estelle et compagnie ? La photo de classe terminale hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny // © Photo fournie par les témoins
La photo de classe terminale hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny // © Photo fournie par les témoins
Portrait

En terminale hôtellerie-restauration en 2013, que sont devenus Julien, Estelle et compagnie ?

Clément, Enguerran, Estelle, Julien, Max et Tiphaine ont décroché leur bac hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny (39). Quatre ans plus tard, que sont-ils devenus ?

En terminale hôtellerie-restauration en 2013, que sont-ils devenus Julien, Estelle et compagnie ? La photo de classe terminale hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny // © Photo fournie par les témoins
La photo de classe terminale hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny // © Photo fournie par les témoins
Portrait

En terminale hôtellerie-restauration en 2013, que sont-ils devenus Julien, Estelle et compagnie ?

Julien, Estelle, Max, Clément, Enguerran et Tiphaine ont décroché leur bac hôtellerie-restauration en 2013 au lycée Hyacinthe-Friant de Poligny (39). Quatre ans plus tard, que sont-ils devenus ?

Ils ont trouvé leur métier en regardant la télé Céline, Loïc, Mathieu et Mohamed ont découvert leur vocation devant la télé. // © Graphisme : Antoine Bujak – Photos : Florence Levillain ; Jean-Pierre Sageot/Signatures ; Aimée Thirion/Hans Lucas pour l'Etudiant
Céline, Loïc, Mathieu et Mohamed ont découvert leur vocation devant la télé. // © Graphisme : Antoine Bujak – Photos : Florence Levillain ; Jean-Pierre Sageot/Signatures ; Aimée Thirion/Hans Lucas pour l'Etudiant
Portrait

Ils ont trouvé leur métier en regardant la télé

Selon Médiamétrie, les 15-34 ans ont passé 19 heures par jour en 2016 devant la télévision. Son rôle de miroir de l'époque n'a jamais été aussi puissant : immobilier, déco, cuisine, médecine, agriculture, lutte contre la criminalité font partie des programmes phares. Ainsi, c'est grâce à la télé que Céline, Loïc, Mohamed et Mathieu ont eu envie de devenir respectivement avocate, agent immobilier, policier et cuisinier. Ils racontent leur confrontation, pas toujours évidente, avec la réalité de leur métier !

Regarder "Top Chef" a confirmé la vocation de Mathieu pour la cuisine Mathieu, chef de partie dans un restaurant : "'Top Chef' donne l'impression que n'importe qui peut y arriver. Or, ce n'est pas vrai." // © Florence Levillain pour L'Étudiant
Mathieu, chef de partie dans un restaurant : "'Top Chef' donne l'impression que n'importe qui peut y arriver. Or, ce n'est pas vrai." // © Florence Levillain pour L'Étudiant
Portrait

Regarder "Top Chef" a confirmé la vocation de Mathieu pour la cuisine

Mathieu, 20 ans, est chef de partie dans un restaurant parisien. L'émission de téléréalité culinaire "Top Chef", qu'il a toujours aimé regarder, a conforté sa vocation.

Le management hôtelier par excellence  // © Swiss Education Group
// © Swiss Education Group
Premium

Le management hôtelier par excellence

Plus qu’une formation d’excellence, c'est un brillant avenir que les écoles Swiss Education Group offrent à ses étudiants. Le futur ne connaît plus de limite pour les diplômés de ces prestigieuses écoles suisses, futurs leaders du management hôtelier qui poursuivront une carrière à travers le monde en occupant des postes à responsabilité dans le management hôtelier et le luxe.

Jobs d'été : 15 pistes pour trouver celui qui vous plaît Jules, étudiant en M2 à l'université Savoie-Mont-Blanc, est caravanier sur le Tour de France pour des marques de jus de fruits. // © BBN
Jules, étudiant en M2 à l'université Savoie-Mont-Blanc, est caravanier sur le Tour de France pour des marques de jus de fruits. // © BBN
Enquête

Jobs d'été : 15 pistes pour trouver celui qui vous plaît

Des milliers de jobs sont à pourvoir pour cet été. Mais c'est dès maintenant qu'il faut postuler. L'Etudiant a listé 15 pistes fun, insolites ou près de chez vous, pour trouver celui qui correspond à vos attentes. Tour d'horizon.

Du diplôme à l'emploi. L'épilogue pour Rémy : le chef Joël Robuchon le garde ! Rémy travaille avenue des Champs-Élysées à Paris. // © Catherine de Coppet
Rémy travaille avenue des Champs-Élysées à Paris. // © Catherine de Coppet
Témoignage

Du diplôme à l'emploi. L'épilogue pour Rémy : le chef Joël Robuchon le garde !

Se lancer dans la vie active est souvent un défi. L'Etudiant suit plusieurs jeunes diplômés dans leur recherche d'emploi pour vous aider à traverser ce moment particulier grâce à leurs témoignages. Rémy, jeune commis pâtissier, est confirmé dans son poste dans l'un des restaurants de Joël Robuchon.