Hôtellerie-restauration

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Du diplôme à l'emploi. L'épilogue pour Rémy : le chef Joël Robuchon le garde ! Rémy travaille avenue des Champs-Élysées à Paris. // © Catherine de Coppet
Rémy travaille avenue des Champs-Élysées à Paris. // © Catherine de Coppet
Témoignage

Du diplôme à l'emploi. L'épilogue pour Rémy : le chef Joël Robuchon le garde !

Se lancer dans la vie active est souvent un défi. L'Etudiant suit plusieurs jeunes diplômés dans leur recherche d'emploi pour vous aider à traverser ce moment particulier grâce à leurs témoignages. Rémy, jeune commis pâtissier, est confirmé dans son poste dans l'un des restaurants de Joël Robuchon.

Les 20 ans de Jean-Paul Hévin : comment il est devenu chocolatier et pâtissier "À 26 ans, j'ai remporté la Coupe de France de pâtisserie. Le thème en était le Japon..." // © Eric Garault/Pasco & Co pour l'Etudiant
"À 26 ans, j'ai remporté la Coupe de France de pâtisserie. Le thème en était le Japon..." // © Eric Garault/Pasco & Co pour l'Etudiant
Interview

Les 20 ans de Jean-Paul Hévin : comment il est devenu chocolatier et pâtissier

Meilleur ouvrier de France en pâtisserie-confiserie en 1986, Jean-Paul Hévin nous régale avec ses créations chocolatées et ses pâtisseries. Humble et discret, il nous a confié les grandes étapes de sa vie consacrée à ses passions gourmandes.

Ma vie d'étudiante en Suisse : à Glion, Oriane découvre les métiers de l'hôtellerie Sur le campus de Glion, Oriane fréquente des étudiants de nationalités différentes. // © Christophe Chammartin/Rezo.ch pour l'Etudiant
Sur le campus de Glion, Oriane fréquente des étudiants de nationalités différentes. // © Christophe Chammartin/Rezo.ch pour l'Etudiant
Portrait

Ma vie d'étudiante en Suisse : à Glion, Oriane découvre les métiers de l'hôtellerie

Pour poursuivre ses études à l’étranger après le bac, Oriane s’est inscrite en Bachelor en management hôtelier de l’institut Glion. Cette école suisse, réputée, est située dans le village éponyme près du lac Léman.

Comment je suis devenue styliste culinaire Pour le shooting de ses plats cuisinés, Coralie choisit ses pièces dans son propre stock de vaisselle. Elle possède des centaines d'assiettes, de tous les styles. // © Mat Jacob / Tendance Floue pour l'Étudiant
Pour le shooting de ses plats cuisinés, Coralie choisit ses pièces dans son propre stock de vaisselle. Elle possède des centaines d'assiettes, de tous les styles. // © Mat Jacob / Tendance Floue pour l'Étudiant
Portrait

Comment je suis devenue styliste culinaire

Ces photos de plats dans les magazines qui vous font saliver sont le fruit d'une savante mise en scène... œuvre d'un ou d'une styliste culinaire ! Coralie, 29 ans, vit de ce métier récent, apparu avec le boom de la tendance "food". Zoom sur son parcours gourmand.

Du diplôme à l’emploi. Rémy, ouvrier pâtissier : "J’ai été recruté chez Joël Robuchon !" (4/4) Rémy vient d'être embauché dans un des restaurants les plus prestigieux de la capitale. // © Catherine de Coppet
Rémy vient d'être embauché dans un des restaurants les plus prestigieux de la capitale. // © Catherine de Coppet
Témoignage

Du diplôme à l’emploi. Rémy, ouvrier pâtissier : "J’ai été recruté chez Joël Robuchon !" (4/4)

Se lancer dans la vie active est souvent un défi. L'Etudiant suit plusieurs jeunes diplômés dans leur recherche d'emploi, pour vous aider à traverser ce moment particulier grâce à leurs témoignages. Rémy, 18 ans, titulaire d’un bac pro en boulangerie-pâtisserie, vient de décrocher son premier CDI !

Métiers de la restauration : au bonheur des papilles à la Maison Rostang La cuisine ouverte de la Maison Rostang permet aux clients de voir les plats se préparer pratiquement sous leurs yeux. // © Myr Muratet pour l'Étudiant
La cuisine ouverte de la Maison Rostang permet aux clients de voir les plats se préparer pratiquement sous leurs yeux. // © Myr Muratet pour l'Étudiant
Reportage

Métiers de la restauration : au bonheur des papilles à la Maison Rostang

À Paris, la Maison Rostang, un restaurant familial, brille de ses deux étoiles. Des commis au chef de cuisine, en passant par les maîtres d’hôtel ou les sommeliers, vingt-cinq personnes travaillent d’arrache-pied pour donner du plaisir aux clients. Bienvenue dans ce haut lieu de la gastronomie.

Du diplôme à l’emploi. Rémy, ouvrier pâtissier : "J’ai rendez-vous pour un essai !" (3/4) Rémy a continué à sillonner la capitale avec ses candidatures. // © Catherine de Coppet
Rémy a continué à sillonner la capitale avec ses candidatures. // © Catherine de Coppet
Portrait

Du diplôme à l’emploi. Rémy, ouvrier pâtissier : "J’ai rendez-vous pour un essai !" (3/4)

Se lancer dans la vie active est souvent un défi. L'Etudiant suit plusieurs jeunes diplômés dans leur recherche d'emploi, pour vous aider à traverser ce moment particulier grâce à leurs témoignages. Rémy, 18 ans, qui vient d’obtenir son bac pro en boulangerie-pâtisserie, dépose des CV tous azimuts et mûrit son projet.