Ce professeur de classe exceptionnelle a été directeur de l’Ecole nationale supérieure de chimie de Rennes (ENSCR).

Il commence sa carrière dans l’enseignement comme assistant à l’ENSCR de 1967 à 1975. Puis, il est maître-assistant deux ans à l’IUT de Rennes avant de revenir à l’ENSCR. Il devient maître de conférences en 1985 et professeur en 1989. Il est responsable du DEA chimie moléculaire de 2000 à 2002. Spécialiste de la chimie du et pour le vivant, ses activités de recherches se situent dans la thématique « molécules bioactives et systèmes organisés » dans une équipe de l’UMR CNRS « sciences chimiques de Rennes ». Le laboratoire est associé à Ouest Génopôle, au Cancéropôle Grand Ouest ainsi qu’au pôle de compétitivité à vocation mondiale « Mer Bretagne ». Membre de la société française de chimie depuis 1967, il est également fellow of the Royal Society of Chemistry. Daniel Plusquellec a présidé la fédération Gay-Lussac, réseau national regroupant les 19 écoles de chimie et de génie chimique en France.