A l’initiative de grands chefs basques et de l'université de Mondragon , au Pays Basque, naît en Espagne la première Faculté en Sciences Gastronomiques et Culinaires. Selon le système européen LMD, elle proposera une licence (en 4 ans), des masters et des doctorats.
La formation débutera en 2010 et, à partir de 2011, aura lieu dans les nouvelles installations du Basque Culinary Center , un édifice de 10.000 m2 doté d’équipements de pointe pour la R&D en gastronomie et en nutrition. D’un coût de 15 M€, la création du Basque Culinary Center est soutenue par le Ministère de la Science et de l’Innovation qui apportera 7 M€ au projet.
