BTM pâtissier confiseur glacier traiteur (Rivesaltes)

Titre d'établissement, RNCP niveau 4

Organisme(s) responsable(s) de la certification : CMA France.

Admission en première année :

• Niveau(x) requis : Diplôme de niveau 3 (MC, CAP, BEP)
• Diplôme requis : CAP pâtissier, MC pâtisserie-boulangère, option dessert à l'assiette
• Modalité(s) d'admission : dossier
• Inscription : de juillet à novembre

Contrat d'apprentissage :

• Durée des études : 2 Année(s).

Contrat de professionnalisation :

• Durée des études : 2 Année(s).

Voici des exemples de débouchés et métiers visés après la formation

• Chocolatier-confiseur
• Pâtissier

Voici des exemples de formations requises pour cette formation

• CAP pâtissier

Voici des exemples de compétences acquises via cette formation

• Organiser la production du laboratoire
• Gérer les couts de production-fabrication
• Animer et gérer une équipe au quotidien
• Préparer et confectionner des produits de pâtisserie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur
• Développer la commercialisation des produits du laboratoire