Diététicien(ne)

Si la presse féminine cantonne souvent les diététiciens dans un rôle de coach minceur, leur tâche est en réalité beaucoup plus étendue et plus complexe.

Diabétiques, femmes enceintes, personnes âgées, enfants… À chaque patient, le diététicien prescrit un régime personnalisé, en fonction de ses habitudes et de ses besoins physiologiques : régime sans sel, pauvre en graisses, sans gluten, etc.

Pédagogue, il s’attache ensuite à expliquer ses recommandations pour amener la personne à modifier ses habitudes alimentaires.

Les deux tiers des diététiciens travaillent en milieu hospitalier, où ils sont chargés d’établir les menus aussi bien pour les malades que pour le personnel. Au-delà de l’équilibre alimentaire et de la qualité gustative, ils doivent prendre en compte le coût des repas “prescrits”. Surtout quand ils travaillent dans la restauration collective ou dans l’industrie agroalimentaire…

Ses compétences

Conseiller, établir des menus, éduquer.

Sa formation

Un BTS diététique ou un DUT génie biologique option diététique, qui peuvent être complétés par une licence pro nutrition et alimentation humaine, nutrition appliquée ou alimentation santé.