Stéphane Delpech, fleuriste

Son métier

Ce matin, Stéphane Delpech, fleuriste à Paris, s’est levé à 3 h 30 du matin comme environ cent cinquante fois par an pour être parmi les premiers à faire ses achats en gros de fleurs, à Rungis : « On peut bien sûr acheter ses fleurs beaucoup plus tard, en fin de matinée par exemple, mais le choix est alors moins important. » De retour au magasin, Stéphane s’est attelé à la préparation des fleurs avant l’ouverture de la boutique à 9 h. Ensuite, cet artisan tiendra boutique jusqu’à 20 h, à composer des bouquets, à servir et à conseiller ses clients, entremêlant ainsi étroitement sens du commerce et sens artistique. En outre, Stéphane travaille les samedis et certains jours féries : « le 1er mai, le jour de Noël, le jour de l’an sont des journées importantes pour le chiffre d’affaires… » Malgré ses horaires, il ne regrette pas son choix : « autour de moi tout est beau, je crée des harmonies, invente des compositions, et puis les contacts avec la clientèle sont souvent très agréables et certains clients deviennent des amis…»

Son conseil

Si les employeurs ne recherchent des surdiplômés, il s’agit néanmoins de faire preuve de motivation et de curiosité : « On a besoin de jeunes faisant preuve de professionnalisme, vite autonomes, qui se posent des questions, qui se renseignent, qui veulent apprendre, en résumé qui ont “envie” »


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