Agriculture - agroalimentaire

Ils étudient, travaillent, voire entreprennent dans le secteur de l’agriculture ou de l’agroalimentaire et nous font découvrir leurs activités. Envie de les imiter ?

Lena travaille sur l'exploitation de ses parents, qu'elle reprendra dans quelques années. // © Etienne Gless

L'Etudiant a rencontré Lena, éleveuse de chevaux de trait en Haute-Vienne, dans les allées du Salon international de l'agriculture qui se déroule jusqu'au 4 mars 2018 à Paris, porte de Versailles. Elle participe pour la première fois au concours équin.

Publié le 26.02.2018

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Benjamin Darnaud, boucher gastronome

Chef cuisinier « vu à la télé » dans « Top Chef », « Gulli » et sur France 5, Benjamin Darnaud, 34 ans, a ajouté une corde à son arc. Depuis 2015, cet amoureux des bons produits est devenu artisan boucher. Récit d’un profil hors norme.

Entrepreneuriat et innovation : découvrez le nouveau visage de l’éleveur

Travailler en communion avec la nature et se passionner pour les outils numériques, rien d'incompatible selon Benoît Gavaland ! À la tête de son exploitation depuis 2009, il se consacre avec passion à son métier, sans toutefois le laisser empiéter sur sa vie personnelle.

Métiers de la viande : vous avez dit clichés ?

Vous pensez tout connaître des métiers de l'élevage, de la transformation de la viande et de la boucherie ? Peut-être… Mais il est aussi possible que cette représentation soit influencée par des images fausses de la filière ! Passage en revue de ces idées reçues qui n'ont pas grand-chose à voir avec la réalité des professionnels du secteur.

Lena, 24 ans : comment je suis devenue agricultrice

Julien, 31 ans : "Comment je suis devenu maraîcher bio"

À 31 ans, Julien Magniez, les pieds dans la terre de son Pas-de-Calais natal et le cœur battant pour la Gironde, met à profit son cursus universitaire pour nourrir ses semblables.

Originaire du Nord de la France, Julien, 31 ans, vit aujourd'hui entre Bordeaux et le Pas-de-Calais. // © Sabine Delcour pour l'Étudiant

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// © Thomas Louapre / Divergence pour l'Étudiant

Métiers de l'agroalimentaire : chez Beendhi, de la graine à l’assiette

Qui a dit qu’agroalimentaire rimait avec grosse entreprise et malbouffe ? Chez Beendhi, par exemple, des professionnels conçoivent et fabriquent des préparations culinaires bio. Reportage dans leurs locaux d'Ivry-sur-Seine (94).

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Qui a dit qu’agroalimentaire rimait avec grosse entreprise et malbouffe ? Il suffit de faire un tour du côté du marché du bio pour rencontrer de jeunes pousses prometteuses, qui allient qualité des produits et bien-être des salariés. À l’instar de Beendhi, qui conçoit et fabrique des préparations culinaires bio, autour des saveurs du monde. Plongée à Ivry-sur-Seine (94), où l’entreprise a récemment installé ses bureaux et son atelier de production.

Artisan boucher, le métier tendance qui met l’eau à la bouche

Offrir les meilleurs produits à ses clients, c'est l'obsession de Romain Lebœuf, boucher parisien de 29 ans. Une quête permanente de qualité qui lui a valu d'être récompensé par plusieurs trophées.