Agriculture - agroalimentaire

Ils étudient, travaillent, voire entreprennent dans le secteur de l’agriculture ou de l’agroalimentaire et nous font découvrir leurs activités. Envie de les imiter ?

Après un début de carrière dans la banque, Alexandre a tout quitté pour devenir boucher. // © Romain Buisson

Le métier s'est imposé à lui de façon quasi irrésistible. Alexandre, 32 ans, est devenu boucher, après une grande école de commerce et une carrière dans la banque. Un changement de cap qui est aussi une prise de risques loin des revenus confortables que lui offraient sa précédente activité.

Publié le 20.03.2019

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Comment je suis devenu boucher-restaurateur

Vous orientez vers le bio ? L'Etudiant fait le tour des formations tournées vers ce mode de production. // © plainpicture/Cavan Images

Agriculture : goûtez aux formations qui cultivent le bio !

En France, l'agriculture biologique mobilise 135.000 actifs et représente plus de 12 % de l'emploi agricole. Si vous souhaitez vous y engager, il existe plus d’une centaine de formations spécifiques centrées sur le bio. Tour d'horizon.

Au Centre vinicole champagne Nicolas Feuillatte, Étienne travaille sur toute la chaîne de création du champagne. // © Photo fournie par le témoin

Comment je suis devenu ingénieur agronome

La double vocation d’œnologue et d’ingénieur agronome d'Étienne Éteneau est née d'abord de ses souvenirs d'enfance dans les vignes familiales dans l'Hérault, puis de son goût pour le vivant développé tout au long de ses études. Il raconte son parcours.

L'agriculture fournit un vaste champ de possibilités en matière de formations, dont beaucoup recrutent via Parcoursup. // © plainpicture/Philippe Leroux

Parcoursup, un vaste champ de formations agricoles

Vous trouverez dans Parcoursup plusieurs centaines de formations supérieures liées au secteur de l’agriculture : des BTSA, DUT, classes prépa... qui peuvent être des voies d'accès vers les écoles agro-véto ou du paysage.

La Bergerie nationale propose des dizaines de formations en apprentissage liées à l'agriculture et au monde animal. // © Bergerie nationale

La Bergerie nationale, un centre de formation dédié à l'animal et à l'agriculture

EN IMAGES. À Rambouillet, la Bergerie nationale doit sa renommée à un troupeau de mérinos – une race de moutons – importé d’Espagne en 1786, à la demande du roi Louis XVI. Depuis l’ouverture en 1794 de l’école de bergers, sa vocation première est l’enseignement. Une tradition qui se perpétue avec l’actuel centre d’enseignement zootechnique.

Métiers du vin : dans les vignes à Saumur

558 000 : c’est le nombre d’acteurs engagés, en France, dans le domaine de la vigne et du vin, rapporte Vins et Société, structure qui fédère et représente ces professionnels. Le pays compte 750.000 hectares dédiés à la filière viticole. Reportage à Saumur chez Orchidées Maisons de vin.

Le rooftop le plus original de la capitale ! La grande terrasse de l'établissement parisien d'Agro ParisTech abrite un potager urbain expérimental qui sert aux cours des élèves ingénieurs. // © Laurent Hazgui/Divergence pour l'Etudiant

Au cœur d'Agro ParisTech : chez les futurs ingénieurs agronomes

Issue de la fusion de trois écoles prestigieuses dans l’agronomie, le génie rural et les industries agricoles et alimentaires, Agro ParisTech forme des ingénieurs agronomes. Visite guidée à la découverte de l’établissement parisien, situé rue Claude-Bernard dans le Ve arrondissement.

Les élèves de terminale STAV de l'année 2013-2014 du lycée agricole Le Chesnoy, à Amilly (45). // © Photo fournie par le témoin

En terminale STAV, en 2014, que sont devenus Ninon, Florian, Bastien, et les autres ?

Bastien, Nicolas, Florian, Edouard, Ségolène et Ninon ont décroché leur bac STAV, en 2014, au lycée agricole Le Chesnoy, à Amilly (45). Tous ont un lien particulier avec la terre. Fille ou fils d’agriculteurs pour la plupart, ils ont grandi à la campagne, sur une exploitation agricole, forgeant ainsi leur avenir. Quatre ans plus tard, que sont-ils devenus ?

Benjamin Darnaud, boucher gastronome

Chef cuisinier « vu à la télé » dans « Top Chef », « Gulli » et sur France 5, Benjamin Darnaud, 34 ans, a ajouté une corde à son arc. Depuis 2015, cet amoureux des bons produits est devenu artisan boucher. Récit d’un profil hors norme.

Entrepreneuriat et innovation : découvrez le nouveau visage de l’éleveur

Travailler en communion avec la nature et se passionner pour les outils numériques, rien d'incompatible selon Benoît Gavaland ! À la tête de son exploitation depuis 2009, il se consacre avec passion à son métier, sans toutefois le laisser empiéter sur sa vie personnelle.

Métiers de la viande : vous avez dit clichés ?

Vous pensez tout connaître des métiers de l'élevage, de la transformation de la viande et de la boucherie ? Peut-être… Mais il est aussi possible que cette représentation soit influencée par des images fausses de la filière ! Passage en revue de ces idées reçues qui n'ont pas grand-chose à voir avec la réalité des professionnels du secteur.

Lena travaille sur l'exploitation de ses parents, qu'elle reprendra dans quelques années. // © Etienne Gless

Lena, 24 ans : comment je suis devenue agricultrice

L'Etudiant a rencontré Lena, éleveuse de chevaux de trait en Haute-Vienne, dans les allées du Salon international de l'agriculture qui se déroule jusqu'au 4 mars 2018 à Paris, porte de Versailles. Elle participe pour la première fois au concours équin.

Julien, 31 ans : "Comment je suis devenu maraîcher bio"

À 31 ans, Julien Magniez, les pieds dans la terre de son Pas-de-Calais natal et le cœur battant pour la Gironde, met à profit son cursus universitaire pour nourrir ses semblables.

Originaire du Nord de la France, Julien, 31 ans, vit aujourd'hui entre Bordeaux et le Pas-de-Calais. // © Sabine Delcour pour l'Étudiant

Julien, 31 ans : "Comment je suis devenu maraîcher bio"

À 31 ans, Julien Magniez, les pieds dans la terre de son Pas-de-Calais natal et le cœur battant pour la Gironde, met à profit son cursus universitaire pour nourrir ses semblables.

// © Thomas Louapre / Divergence pour l'Étudiant

Métiers de l'agroalimentaire : chez Beendhi, de la graine à l’assiette

Qui a dit qu’agroalimentaire rimait avec grosse entreprise et malbouffe ? Chez Beendhi, par exemple, des professionnels conçoivent et fabriquent des préparations culinaires bio. Reportage dans leurs locaux d'Ivry-sur-Seine (94).

Métiers de l'agroalimentaire : chez Beendhi, de la graine à l’assiette

Qui a dit qu’agroalimentaire rimait avec grosse entreprise et malbouffe ? Il suffit de faire un tour du côté du marché du bio pour rencontrer de jeunes pousses prometteuses, qui allient qualité des produits et bien-être des salariés. À l’instar de Beendhi, qui conçoit et fabrique des préparations culinaires bio, autour des saveurs du monde. Plongée à Ivry-sur-Seine (94), où l’entreprise a récemment installé ses bureaux et son atelier de production.

Artisan boucher, le métier tendance qui met l’eau à la bouche

Offrir les meilleurs produits à ses clients, c'est l'obsession de Romain Lebœuf, boucher parisien de 29 ans. Une quête permanente de qualité qui lui a valu d'être récompensé par plusieurs trophées.

La viande, des métiers qui recrutent à découvrir... Quel sera le vôtre ?

De l'élevage à l'étal des bouchers en passant par la transformation des viandes, la filière de la viande, où travaillent 500 000 professionnels, offre de nombreuses opportunités de carrières et propose chaque année des milliers d’emplois, même sans diplôme. Envie de rejoindre un secteur riche et dynamique ? 5 morceaux choisis…

Le lycée agricole d'Auxerre affiche des taux de réussite moyens oscillant de 74 % à 92 % selon ses BTSA. // © Pierre GLEIZES/REA

Êtes-vous fait(e) pour un BTS agricole ?

Vous aimez les sciences et vous sentez proche de la nature. Seriez-vous pour autant à votre aise dans un BTS agricole ? Voici quelques questions pour mûrir votre projet.